ANTINORI · Vini

Antinori Solaia IGT 2011

Dopo un fine anno freddo e nevoso, il 2011 è iniziato con un clima piuttosto asciutto e con un inizio di primavera assolutamente mite. Il caldo dei primi giorni di Aprile ha anticipato il germogliamento delle viti di circa 10 giorni rispetto alla media storica. Maggio e Giugno sono stati molto favorevoli, con poche piogge e temperature miti e il fresco di luglio ha permesso di riallineare le fasi fenologiche delle piante. A partire dalla prima decade di Agosto le temperature sono aumentate fino ad oltre metà Settembre. Fino agli ultimi giorni del mese di Settembre le uve Sangiovese, a causa delle elevate temperature, hanno lentamente condotto il loro processo di maturazione, fino a che a partire dalla ultima decade di Settembre le condizioni climatiche sono mutate: le temperature notturne sono calate e l’escursione termica ha consentito alle uve di evolvere, tanto che le raccolte sono iniziate il 27 Settembre e sono state ultimate nella prima decade di Ottobre. Il Cabernet Franc ha avuto un’ottima evoluzione, le uve sono maturate regolarmente e sono state portate in cantina tra il 20 e il 26 Settembre. Le vendemmie del Cabernet Sauvignon si sono concentrate invece nei primi dieci giorni di Ottobre, iniziando dalle parcelle più precoci e terminando nelle zone di maggiore altitudine.

Formato

75 Cl

Gradazione

14.5%

Disponibilità

2 pz

Nazione

Italia · Toscana

Bicchiere

GRAND BALLON

Temperatura di servizio

18-20° C

Ingredienti: CONTIENE SOLFITI

Abbinamento consigliato: Solaia Antinori è un vino denso e corposo mantenendo però una eleganza unica. Questo vino è ottimo abbinato ai secondi piatti di carni rosse e selvaggina della tradizione sia arrosto che in umido anche speziati. Ottimo abbinato anche a formaggi stagionati molto saporiti. · Selvaggina E Cacciagione · Secondi Di Carne Rossa · Formaggi Stagionati · Piatti Speziati

Codice prodotto: 491381 · La vendita online apre a breve: per acquistarlo scrivici o passa in negozio.