TENIMENTI CA' BIANCA · Vini

Tenimenti Ca' Bianca Moscato d'Asti DOCG

L'uva viene raccolta a partire dalla seconda decade di agosto. La vendemmia avviene esclusivamente a mano in cassette da 15 kg. L'uva viene condotta in cantina, ove nel più breve tempo possibile viene sottoposta ad una pigiatura soffice. Il mosto fiore che si ottiene, dopo un'accurata chiarifica per decantazione statica, viene stoccato in serbatoi refrigerati a basse temperature (-2 C°). All'occorrenza viene trasferito in appositi recipienti in acciaio (autoclavi), in cui ha inizio una lenta fermentazione a temperatura controllata. Una volta raggiunti i parametri desiderati, si arresta la fermentazione alcolica tramite refrigerazione, lasciando al prodotto finale un naturale residuo zuccherino naturale che va a bilanciare la gradazione alcolica.

Formato

75 Cl

Gradazione

11%

Disponibilità

46 pz

Nazione

Italia · Piemonte

Bicchiere

TULIPANO PICCOLO

Temperatura di servizio

6-8° C

Ingredienti: Contiene Solfiti

Abbinamento consigliato: Ottimo come abbinamento a pesche con zabaione al moscato, bavarese al cioccolato fondente, semifreddo al moscato d'asti e petali di rosa. · FORMAGGI FRESCHI · FORMAGGI STAGIONATI · FORMAGGI ERBORINATI · DESSERT

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