PAS DOSE · Bollicine

Bottega Pas Dosé Spumante Millesimato Blanc de Blancs

Il Pas Dosé Stefano Bottega è uno spumante millesimato che si vuole fare pura espressione del territorio da cui origina. Nasce da un blend di uve tradizionalmente vocate per la produzione spumantistica, quali Glera e Chardonnay, coltivate in condizioni ottimali per la maturazione, ossia all'interno di un clima temperato, su colline dalla favorevole esposizione al suolo, da terreni drenanti di natura calcareo-argillosa che conferiscono buona mineralità e ottimi profumi. Le uve sono raccolte durante i primi giorni di settembre e subito trasportate in cantina dove ha luogo la diraspatura e una pressatura soffice per l'estrazione del mosto. La prima fermentazione avviene in acciaio con lieviti selezionati. La seconda fermentazione in autoclave come da prassi nel metodo Martinotti-Charmat a una temperatura di 15-16°C volta a preservare l'integrità della sua fragranza. Rigorosamente non dosato, contiene meno di 3 grammi litro di zuccheri naturalmente residuati dai processi fermentativi.

Formato

75 Cl

Gradazione

11.5%

Disponibilità

60 pz

Nazione

Italia · Veneto

Bicchiere

FLUTE

Temperatura di servizio

6-8° C

Ingredienti: Contiene Solfiti

Abbinamento consigliato: Ottimo come abbinamento ad antipasti e sushi, ai crostacei, al pesce e alle carni bianche. · Antipasti Di Mare · Secondi Di Pesce · Secondi Di Carne Bianca · Sushi E Sashimi

Codice prodotto: 411908 · La vendita online apre a breve: per acquistarlo scrivici o passa in negozio.